Rocky Road chokolade opskrift & et undskyld fordi jeg har været så stille på bloggen

Hej alle sammen.

Jeg ved det! Jeg har ikke givet meget lyd fra mig, men nu forsøger jeg at gøre det godt igen, med en lækker opskrift på Rocky Road chokolade og naturligvis en lille forklaring <3

Nu skal du høre hvorfor jeg har været lidt stille. (Er du ligeglad med forklaringen, scroller du bare ned, der finder du chokoladen ..hehe)

Mens vi var i USA, kunne jeg bare mærke, at jeg trængte til at give helt slip på ALT hvad der hed arbejde og forpligtelse, ja selv bloggen her,  endte mad at blive parkeret (undskyld). Havde faktisk troet at jeg skulle blogge en helt masse – men nej. Jeg ville prøve at nyde 100% ikke at skulle lave noget overhovedet- for hvornår får jeg den mulighed igen? tænke tænke tænke… formegentlig aldrig.

Så jeg holdt mig fra alt, hvad der hed arbejde, indtil c. 14 dage før vi skulle hjem, der begyndte det at krible og krable for at komme igang igen. Men tiden i fred og ro, uden stress, jag og deadlines, var fantastisk.

Jeg fandt ud af, hvad det egentlig betyder at være afslappet og i balance. Jeg har aldrig følt mig mere sund og overskudsagtig, som derovre. Ja det gør jeg faktisk endnu, trods en spirrende forkølelse, der har sat sig i kroppen :-/ (det må godt se at fise af)

Jeg fik trænet en masse derovre og i guder hvor var det tiltrængt. Den hovedpine og de spændinger, som jeg har døjet meget med, er så godt som væk.

Med det nye overskud, kom masser af nye ideer, nye tanker omkring vores familieliv fremadrette, hvad skal vi fokusere på og hvad gør os glade. Derovre fandt vi virkelig ud af, at det der giver os livskvalitet, er tiden sammen, oplevelser og udflugter, ja så længe vi bare er sammen. Så vi skyndte os at booke et sommerhus ophold I Løkken, ligesom sidste år –> Det var lykken i løkken

og planlagde en sommerferie sydpå. Bum, så er der styr på det!

Den megen tid sammen, fik os til at fokusere på, at vi herhjemme, skal være bedre til at prioritere familietid, hvor det bare er os 3 eller bare lidt mor og far tid. Vi skal være bedre til at smutte ud i skoven, tage i Galandia, i biffen, på hotelophold, på kanotur eller hvad det nu måtte være. Karla er så stor nu, at flere døre åbner sig og det skal vi udnytte.

Ofte har vi været slemme til at nedprioritere sådanne ting, for at renovere hus, arbejde, ordne have, besøge familie og venner, og ikke mindst for at spare penegene. Det skal ved gud også passes, vi elsker også disse ting… meeen lidt mere egoistiske skal vi blive.

Det har været hårdt at komme hjem og igang, for vi har lagt ud med 220 i timen. Igang på arbejde, se en masse familie og venner for at fortælle om turen, Polterabend for en dejlig veninde, følge op på alt det forsømte i huset, igang med zumba, træning, og så skulle jeg igang med POMPdeLUX salget og meget mere…

Elsker at der er drøn på, men jeg vil huske det vi lovede hinanden. At det er ok at have travlt, så længe vi husker at trække stikket og prioriterer tid sammen som familie.

Nu jeg har ligget på den lade side med at skrive her på bloggen, får I som kompensation, en rigtig lækker opskrift på Rocky Road Chokolade, en rigtig amerikansk klassiker som ligner en million i slikskålen, men som ikke tager mere 10 minutter at lave.

Rocky Road chokolade – opskrift

• 200 gram chokolade ( jeg elsker mørk 72-75% eller hvid, men tag din yndlings)
• En stor hånd fuld Pistacie nødder eller mandler
• 2 Twix (hakke i grove stykker)
• Mini skumfiduser (eller klip nogle store skumfiduser i små stykker)
• Frysetørrede bær – fx hindbær eller jordbær

Sådan gør du:

Hak nødderne grift og bland med skumfiduser + Twix. Smelt chokoladen og hæld det udover. Lad det hele størkne på køl og skær i store grove brud – Din Hjemmelavede Rocky Road er nu klar til at blive serveret.

Rocky Road chokolade brud, kan laves akkurat som du lyster. Brug Marsbarer, Snickers, M&M’s og vælt det til i din yndlings chokolade. MUMS!

Kun fantasien sætter grænser.

Vil du have flere opskrifter på hjemmelavet chokolade, kan jeg anbefale mit indlæg med hjemmelavede chokolade

Rigtig dejlig dag til dig <3