Browsing Category

Opskrifter

Hjemmelavet mirabelle blomme og æble grød med vaniljecreme topping... Mmmmm uden sukker. Sødet med @bodylab Zero sukkererstatning  lækker lille eftermiddags snack i det kedelige regnvejr. #mirabeller#familietid❤️ #mirabellegrød#grød#haveguf#snusfidus#opskrift#sundt#frugthave#frugtgrød#sukkerfri#eatclean
Opskrifter, Sunde desserter

Mirabellegrød med vaniljecreme- sukkefri! Mmmmm… smager helt fantastisk!🍑

Der er for alvor mirabellesæson lige nu og vores mirabelletræer bugner. Mirabeller smager ikke lige så godt som blommer, så det er ikke nogle vi sådan går og hapser af, men til madlavning, er der HELT forrygende.

mirabeller-snusfidus-septembermirabeller-snusfidus

Mirabeller kan bruges til både grød, marmelade, sylte sager, chutney og i bagværk, ja faktisk på samme måde som blommer, mango og des lignende. Derfor har vi plukket en masse og lavet både marmelade og mirabellegrød med æbler i.

Opskriften på mirabellegrød med æble, får I her, du vil elske den, hvis du lige som jeg, er til en syrlig og sød grød.

                                                                     Æblerne gemmer sig nede i bunden
mirabellegrød-opskrift-snusfidus

Opskrift på mirabellegrød med vaniljecreme – sukkerfri (4-6 pers)

500 g røde eller gule mirabeller u/sten

300 gram æble i tern

4 skiver økologisk lime eller citron (kan undlades)

2 dl vand

300 gram Bodylabs ZERO sukkererstaning ( smag dig frem)

Maizena jævning ( en spsk blandet med 4 spsk koldt vand)

2 tsk vaniljepulver

Vaniljecreme

300 gram græsk yoghurt 10%

3 spsk  Bodylab ZERO Melis

1 tsk vaniljepulver

Sådan gør du:

Rens mirabeller for sten, skær æblerne i tern. Hæld i en gryde og tilsæt lime, Zero sukker-erstatning, valniljepulver og vand. Kog det hele til en tynd grød. Jævn grøden lidt efter lidt, når den har den perfekte konsistens, tag af varmen og lad mirabellegrøden køle af. HUSK! grøden bliver tykkere når den køler.

Vaniljecreme laver du ved, at røre græsk yoghurt sammen med Zero melis og vaniljepulver. Når grøden skal serveres, kommer du en god spiseskefuld på toppen – en rigtig lækker kontrast, til den meget syrlige mirabellegrød.

OBS! Du kan købe Zero sukker-erstaningerne her hos www.bodylab.dk, under kategorien “Super Foods”, som er mine fortrukne. Alternativt kan du bruge Sukrin.

 

VELBEKOMME! 🙂

mirabellegroed-opskrift-snusfidus

 

 

//Indeholder affiliate links//

rabarbermuffins-sunde-uden-sukker
Bagværk, Opskrifter, Søde synder

Sunde rabarbermuffins, med hvid chokolade & cremet lakrids topping – uden sukker & mel💗

Jeg har længe gået og pønset på at lave nogle sunde rabarber muffins og endelig kom dagen, hvor jeg tog mig sammen, plukkede en ordenlig stak ude foran huset og gik i gang.

I al beskedemhed, så blev de VIRKELIG  gode 😛 Håber I kan klare en smule pral. Men altså halløj for en lækker mundfuld og så er de jo sunde – HURRA!!!

sunde-rabarbermuffins-sukkerfri-snusfidus
sunde-rabarbermuffins-snusfidus
Billedet ovenfor, er fra en aften hvor jeg havde en veninde på besøg. Dejligt at kunne servere lækker kage, selvom hun var på kur:-)

Sunde rabarbermuffins opskrift

ca. 10 stk

Dej:

1 stor spsk kokosolie

4 æg

1 dl yoghurt natural 3%

300 gram Zero Gold  (fra bodylab.dk) eller Sukrin Gold

100 gram affedtet mandelmel (fra bodylab.dk)

50 gram affedtet kokosmel (fra bodylab.dk)

50 gram blended havregryn

50 gram alm. kokomel ( du ved det de er på flødeboller, det grove)

2 tsk ren vaniljepulver

50 gram groft hakket sukkerfri hvid chokolade 

2 tsk bagepulver

150 gram rabarber skåret i små tern

Topping:

1 pakke Philadelphia flødeost

1 spsk Rå lakridspulver

1 spsk Zero Melis (fra Bodylab.dk) eller Sukrin Melis

2 spsk Frysetørrede rabarber

Sådan gør du: 

Smelt kokosolien over vandbad, hæld det i en skål, tilsæt Zero Gold, affedtet mandelmel og kokosmel, samt den almindelige kokosmel. Tilsæt vaniljepulver og bagepulver og pisk det hele til en grov masse. Vend den hvide chokolade og rabarber heri og hæld på muffinforme. Bages i ovnen cirka 15 min. ved 180 grader varmluft.

Mens de sunde muffins er i ovnen, kan du tilberede lakrids topping.

Rør flødeosten, den rå lakridspulver og zero melissen sammen til en lækker lakrids creme. Når dine rabarber muffins er kølet af, top dem med en spsk lakrids topping, og drys med lakridspulver og frysetørrede rabarber, sæt dem i køleskabet en time og Voila! Nu kan du sætte tænderne i sunde og søde rabarmuffins med hvid chokolade og cremet lakrids topping.

OBS! Sukker erstatningerne, mandelmel, kokosmel, kokosolie,  kan købes her hos www.bodylab.dk, under kategorien “SuperFoods”

Velbekomme! 🙂 💗

 

 

//Affiliates//

sunde-cookies-med-chokolade-snusfidus
Bagværk, LCHF, Opskrifter, Søde synder

Sunde cookies med chokolade – Min helt egen opskrift 🍫🍪

Igår aftes spurgte min mand om ikke jeg ville lave noget lækkert og sundt, gerne nogle chokolade cookies.

Øøøøh normalt er det ikke to ord, der hænger sammen – sunde og cookies, men jeg besluttede mig nu alligevel for at prøve. Har en veninde som tidligere har forsøgt sig med at lave sunde cookies, de blev ret gode, så jeg måtte prøve det samme. Har leget med tanken tidligere, så nu var tiden til at lave mine helt egne cookies uden mel, smør og sukker.

Jeg rodede skabet igennem for alle mine bodylab zero produkter, som er sukker erstatninger, en del af Bodylabs egen produktserie, som de kalder Super food serien. Havde også en del  Bodylab mandel – og kokosmel, og så var det ellers igang.

Resultatet blev super godt, så synes da lige jeg vil dele Cookie opskriften med jer derude, der er rigtig mange kalorier at sparre <3

sunde-cookies-chokolade-snusfidus

Sunde cookies med chokolade opskrift – ca. 10 st

1 stang vanilje eller 2 tsk ren vaniljepulver

2 stor spsk Bodylabs kokosolie (smeltet over vandbad, må ikke være varmt)

100 g Zero Gold eller Sukrin Gold ( erstatning for brun farin)

1 æg

100 g affedtet mandel mel

100 gram havregryn

50 gram affedtet kokosmel ( kan udlades tilsæt da mere mandelmel)

5 g salt

100 g hakket sukkerfri mørk chokolade

lidt koldt vand til at samle dejen

Sådan gør du

Pisk æg og sukkererstaning. Blend havregrynene let og kom det i æggemassen. Tilsæt mandelmel, kokosmel, salt og pisk det med dejkroge, til klumperne er væk. Jeg bruger en røremaskine, da dejen er tyk. Vend chokoladestykkerne heri. Nu er dejen færdig. Tag en stor spiseskefuld dej og fordel den på en bageplade dækket med bagepapir. Dejen er lidt svær at arbejde med da den gerne vil skille. Tilsæt avt. lidt kold vand til at samle dejen med. Lav små kugler og tryk dem flade. Du får enten 10 små eller 5 store sunde cookies.

Bages ved 180 grader varmluft i ca. 10 min . Hold godt øje med dem, pludselig er de brune.

De er bløde når de er varme, så lad dem køle helt at, før du nyder dem.

Her kan du købe ingredienserne til sunde cookies:

VELBEKOMME <3

//Affiliate//

hjemmelavet-solbaersaft-opskrift
Drikkevarer, Hverdagsglimt, Livsstil, Opskrifter

Hjemmelavet solbærsaft 💗🍹

Endelig er mine solbær i haven blevet sorte og modne. Jeg har derfor plukket en masse i weekenden. Nogle er blevet til marmelade andre til en skøn hjemmelavet solbærsaft, eller som vi siger her hjemme “Vores egen Ribena”. Synes det er skønt med hjemmelavet solbærsaft, det smager af sommer, farven er helt fantastisk og man ved hvad der er i.
 store friske solbaer til solbaersaft snusfidus
Da vi lavede det, duftede hele huset som hjemme hos min mormor, blev helt nostalgisk <3 Hun er desværre død nu, men sendte hende lige en kærlig tanke, midt i saftkogeriet.

Opskrift på hjemmelavet solbærsaft – 1 liter

500 gram solbær

200 gram sukker (400 gram Sukrin for sukkerfri udgave)

1 liter vand

Sådan gør du:

Kom solbærene i en gryde og hæld vandet over dem. Lad dem småkoge i 20 minutter. Si så bærene fra i en fin si, eller et bomuldsklæde. Hæld solbærsaften tilbage i gryden, tilsæt sukker og kog det i 10 minutter. Hæld din friske hjemmelavet solbærsaft på rene flaske. Tilsæt evt. en tsk Atamon, for at konservere, så holder saften op til 3 måneder i køleskabet.

OBS! Hjemmelavet solbærsaft holder ca. 1 uge i køleskabet uden atamon – kan fryses!

hjemmelavet-solbaersaft-snusfidus-opskrift

JEG ELSKER IS!!!! Mmmmh... @fitandshake og jeg fik også lavet sunde is idag. Ja du læste rigtig, de er virkelig sunde! Består af Mango/æble mos fra @urtekram, skyr, vanilje proteinpulver, piskede æggehvide, sukrin melis, ananas stykker og revet skal af en øko lime.. Smager som en Lynstang, ALT for lækre, virkelig noget jeg altid skal til at have i fryseren.. Lille Karla er kæmpe fan og det samme er jeg.. Og det kan spises med virkelig go samvittighed!!!! Tænk at noget så sundt kan smage så syndigt  opskrift på vej på bloggen www.snusfidus.dk ASAP!  #sundopskrift#sundeis#isoinde#eksotisk#smag#skyropskrifter#skyr#fir#fitfam#fitmom#healthyfood#proteinopskrifterdk#proteinopskrifterdk#sukkerfri#lowcarbdk#lowfat#smagerSÅgodt#bedsteopskrift#vinder
Hverdagsglimt, Opskrifter, Sunde desserter

Tropiske skyr ispinde – Sunde ispinde, der smager usandsynlig godt!!

Igår eksperimenterede min veninde Susanne fra workoutshop.dk og jeg med at lave sunde ispinde uden tilsat sukker og fløde.  Målet var at lave deciderede sunde ispinde, som kun efterlader én med god samvittighed og glade smagsløg.

Vi fik lavet nogle fine hjerteformede ispinde med en frisk og eksotisk smag af ananas, mango og lime, vi døbte dem “tropiske skyr ispinde”. De smagte virkelig godt, tror selv vi blev lidt overraskede over hvor gode, de her sunde ispinde, rent faktisk blev –  vi måtte også lige kvittere hinanden med en high five, for vi var sgu lidt stolte 😛

De sunde ispinde har et højt protein indhold, ca. 9 gram protein pr 100 gram, 0,2 % fedt og 0% sukker. Lidt frugtsukker fra moden og frugtstykkerne. Perfekt mellemmåltid, aften treat eller bare fordi du er sulten for sjov 🙂

Hele sommeren kommer jeg til at have de her sunde ispinde  i fryseren. Karla var nemlig også henrykt, da hun smagte. Så vil jeg bare eksperimentere lidt med forskellig frugt og bær.

Opskrift på sunde ispinde uden sukker “Tropisk skyr is”

(Du får ca. 10 sunde ispinde)

1 dl Kokosmælk light (Blue dragon)

3 spsk Skyr

1,5 æggehvide (1 bæger pasteuriserede )

1 spsk Bodylab melis

15 g Vanilje protein pulver

1 tsk Vanilje pulver (ikke vanilje sukekr)

4 spsk Usødet Æble/ Mango mos ( vi bruge Urtekrams, fås i de fleste COOP butikker eller her, alternativt denne her  fra nette,  eller lav mosen selv)

1 dl små stykker af frisk Mango, Ananas eller fersken (alternativ fra dåse i egen juice)

Skal af en Økologisk lime

72-80 % Mørk sukkerfri chokolade ( Evt. fra ISIS)

Evt. lidt Kokos mel til drys

 

Sådan gør du: 

Pisk kokosmælk, skyr, sukrin melis, vanilje proteinpulver, frugtstykker, halvdelen af lime skallen og æble/mango mos, i en skål. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i blanding skyr blandingen. Smag til om den er sød nok, ellers tilsæt mere melis.

Hæld på forme, drys den sidste limeskal over og frys i min. 2 timer.

Dyb eventuelt i smeltet sukkerfri mørk chokolade og drys med kokos, eller spis dem som de er. Mmmm…. mums! De smager lidt som en Lynstang eller Københavnerstang.

sunde-skyr-ispinde-opskrift-sukkerfri

TIP! Kan også spises som en lækker cremet sorbet, lad det da kun lige akkurat fryse, så du kan køre en ske igennem, cirka 4-5 timer i en silikone franskbrødsform. Drys med ristet kokos og revet sukkerfri chokolade.

sunde-ispinde-tropisk-skyr-is

sunde-sukkerfrie-skyr-ispinde

VELBEKOMME!

minirugbroed-med-chokolade
Bagværk, LCHF, Morgenmad & brunch, Opskrifter

Minirugbrød med chokolade (uden æg og mel) Video guide trin for trin

Lige siden det blev et hit at stoppe chokoladestykker i rugbrød, har jeg lavet dem selv, elsker dem. De er fantastiske som mellemmåltid, men iiih de kræver en pokkers masse kerner og korn, surdej og hvad ved jeg – enorm lang tilberedningstid hvis de laves fra bunden.

Men forleden faldt jeg over Bodylabs nye  Bodylab Whole & pure brødblanding, som er en brødblanding a la rugbrød, uden tilsat mel og æg. Det er en del af deres super food serie og derfor også low carb, altså lavt på kulhydrater, hvilket jeg er ret stor fan af.

body lab whole & pure_ snusfidus.dk

Jeg tænkte straks, uuuuuh de kunne garanteret være gode som minirugbrød med mørk chokolade i og så slipper dovne mig, for at skulle handle alverdens korn og kerner, det hele er jo i posen her.  Jeg købte en pose til 65 kroner (virker lidt dyrt, men prisen værd) plus alt mulig andet lækkert derindefra og forsøgte mig frem. Resultatet var intet mindre end FANTASTISK!!

NØØØØØj mine minirugbrød med chokolade, lavet på Whole & Pure brødblanding smager godt. De er både saftige, smagfulde og ja, så sætter den mørke chokolade bare prikken over I’et, som i så mange andre sammenhænge. Kan kun sige PRØV DET! De er lige så gode som kage, men samvittigheden bevares, for den smule chokolade, giver knap et udfald på blodsukkeret 😛

Mini rugbrød med chokolade – opskrift

Du skal bruge
– 1 pose Bodylab Whole & pure brødblanding ( til en portion bruges halvdelen, 500 gram)

– 40 gram flydende honning

– 40 gram olie

–  12 gram salt

– 450 ml vand

– 100 gram mørk chokolade 72%-85%

Sådan gør du
Læs på forsiden af posen, her står hvordan du skal gøre step-for-step, tilsæt så 100 gram mørk chokolade i grove stykker som vist i nedenstående video guide. Lad hvile i 2 timer og bag mini rugbrødene med chokolade i ca. 30-40 min i ovnen ved 180 grader og vupti så er der de lækreste lune minirugbrød med chokolade lige til at smovse i sig.

Her er en lille video guide, hvor i kan se min datter og jeg lave de nemme, lækre og sunde mini rugbrød med chokolade, uden mel, æg og konserveringsmidler.

OBS! filmen er filmet med den ene hånd, alt i mens min datter og jeg bager derudaf. Derfor lidt rysten og søde små fingre.

God fornøjelse – men pas på, man bliver afhængig 😛

snicker_is_opskrift_sund
Opskrifter

Hjemmelavet snickers is uden sukker – haps haps :-)

Har da fuldstændig glemt at dele mit nyeste påfund indenfor is desserter i verdensklasse, som til og med ikke indeholder sukker eller fløde. Jeg beklager dybt, og  retter hermed op på fejlen ved at dele min opskrift på cremet Snickers is, som jeg selv har hittet på en sen aften, hvor jeg bare SKULLE have noget is (sker ret tit) hvorfor det jo helst skal være af den lidt sundere slags – og så opstår opskrifter som denne.

Opskrift på sund Snickers is – sukkerfri

1 stk overmoden frossen banan hakket i skiver (hak den dagen før og smid i fryseren)

1/2 dl minimælk

1 spsk rå kakaopuler

2 spsk Zero sukker erstatning fra Bodylab eller Sukrin Melis

1 håndfuld saltede peanuts

Valdenfarm chokoladesovs (alternativt 30 gram mørk chokolade 80% smeltet og vendt med en spsk fløde) evt. også Valdenfarm karamelsovs – det brugte jeg dog ikke…

Sådan gør du:

Blend de frosne bananstykkerne sammen med mælk, Zero/Sukrin og kakaopulver. Smag til om der skal mere sødme i. Drys med hakkede peaunuts og hæld chokolade og karamelsovs udover – et voila, sund snickers is, klar parat til at blive fortærret, uden at dårlig samvittighed barometeret slår aaaalt for voldsomt ud!

OBS! Denne Snickers is opskrift, har selvfølgelig en svag smag af banan, men det er ikke meget.. Alternativt, brug en knap så moden banan.

hjemmelavet_snickers_is_sukkerfri
opskrift_snickers_is_sund

 

hejmmelavet mandelsmør
LCHF, Morgenmad & brunch, Opskrifter

Hjemmelavet mandelsmør – nemt & lækkert!

Jeg er pjattet med jordnøddesmør eller Peanut Butter, som de fleste nok kalder det. Det smager vildt godt, har et hav af anvendelsesmuligheder og er et super godt fix mod usunde crawings. Har jeg lyst til noget usundt, tager jeg ofte en skefuld peanut butter og spiser den – haps! så er den værste crawing væk…..mmmmm!!

Men da forandring, som bekendt fryder, bestemte jeg mig for at prøve med en omgang hjemmelavet mandelsmør, bare så peanut butteren ikke tror den er noget og får lidt modspil på hylden :-P. Det skulle være enormt nemt at lave og det må siges at være korrekt, med stort K. Det kræver ikke de store evner i et køkken at trylle en lækker cremet mandelsmør frem og det smager rigtig godt.

Opskrift på hjemmelavet mandelsmør

Du skal bruge:

400 gram mandler

Sådan gør du:

Varm de 400 gram mandler på en bageplade i ovnen til de er gylden. Ca. 10 min ved 175 grader varmluft. Kom mandlerne i en lille minihakker. Blend mandlerne i ca. 10 minutter. Først bliver det til mel, så bliver det grynet, så klumpet det og til sidst bliver det en lækker cremet mandelsmør. Hæld det på et skoldet marmeladeglas. Holder i op til 2 uger.

Jeg bruger det som smør, på havregrød, på pandekager, i kage og smoothies. Tilsæt evt. lidt salt, det fremhæver smagen på en god måde. Du kan også tilsætte hakket mørk chokolade, det gør den bestemt ikke dårligere.

Velbekomme!

 

 

 

sund protein roulade med banan og chokolade
Bagværk, LCHF, Opskrifter, Sunde desserter

Sund roulade med banan og chokolade – Kald mig bare Sara fra Rouladegade :-)

Den sidste uge har jeg eksperimenteret med sunde kager.  Jeg har bagt hele to sunde roulader. Den ene med jordbær/hindbær og den anden med banan og chokolade, begge blev en succes i første hug – hurra!!!. Er der noget jeg elsker, så er det desserter…..Mmmmm!! Men det går jo ikke at spise kage med sukker og fedt dagligt. Derfor eksperimenterer jeg en masse,med at lave deciderede sunde kager, som man kan spise med rigtig god samvittighed. Begge mine roulader er fyldt med gode proteiner og uden tilsat sukker og mel. De er altså decideret sunde at spise og derfor ideelle som desserter, morgenmad  eller mellemmåltid, til dig der vil tabe dig, eller bare vil spise et stykke lækkert kage, med god samvittighed.

Her får du opskriften på sund roulade med banan og chokolade, den med jordbær/hindbær fortjener sit eget indlæg, det er lige på trapperne…

Sund roulade med banan & chokolade – uden sukker og mel.

Opskrift til ca. 4 personer

Du skal bruge:

3-4 æg ( delt op i hvider og blommer)

1/2 tsk bagepulver

1 spsk HUSK (ikke med top)

250 gram Skyr, Græsk yoghurt 10% eller flødeost(LCHF)

4 spsk Sukrin Gold

1 tsk Vaniljepulver

2 store spsk rå kakaopulver

2 store spsk Proteinpulver fra Bodylab med Vanilje eller chokoladesmag (kan undlades)

Fyld

4 bananer

250 gram Græsk yoghurt 10% eller Skyr ( ved LCHF udgave brug flødeskum)

Sukrin eller anden sødemiddel, til den har den rette sødme

1 spsk rå kakaopulver

50 gram Mørk chokolade uden sukker eller bare en 85% hakket fint

100 gram let ristede Hasselnøddeflager

Sådan gør du:

Pisk æggehviderne stive sammen med bagepulveret. Pisk æggeblommer med alle de øvrige ingredienser. Vend det hele forsigtig sammen. Hæld det ud på en bageplade med bagepapir på. Dejen skal være ca. 1,5 cm tyk. sprøjt evt. med lidt madolie inden for at den slipper nemt til sidst.

Bages ved 180 grader varmluft i ca. 10 minutter (hold godt øjemed den) Tag den ud og lad den køle af og falde sammen.

Mens bunden køler laver du fyldet.

Hak bananer i tern og rør dem op med yoghurt, kakaopulver, sødemiddel, hakket chokolade og ristede hasselnødde flager. Fordel det jævnt på bunden, undgå at komme helt ud til kanten og rul den sammen, ved at tage fat i bagepapiret og træk – ligesom man laver sushi, hvis du kender den teknik 🙂 Sæt den sunde roulade den i køleskabet en time, så den lige sætter sig. Inden den serveres, drysser jeg rouladen med Sukrin eller anden sukkererstatning, så den får den knasende sukker fornemmelse, man kender fra originale roulader. I den sunde roulade du ser på billedet herunder, har jeg hældt lidt chokoladesovs i, laves af smeltet chokolade og fløde der er rørt op, lækkert men ikke et must.

sund protein roulade med banan og chokoladesund_protein_roulade

Velbekomme!

gulerodssuppe med ingefaer
Aftensmad, Hverdagsglimt, Opskrifter

Gulerodssuppe med ingefær – Hurtig, nem og billig!

Mandag var endnu en travl dag. Lider jo stadig under at være alene-mor for en lille stund (kæmpe respekt til single mødre og fædre herfra, iøvrigt) så aftensmaden skulle være ultra hurtig, igen igen igen. Jeg plejer ofte at lave min sunde broccolisuppe , når det skal gå sådan rigtig stærkt og gerne må være meget nemt. Men havde altså virkelig lyst til noget andet….

Sidste uge var jeg på lyn visit, hos min veninde Tina i København, som fortalte at hun var blevet helt vild med min broccolisuppe og faktisk opdagede jeg en lille rest af det i hendes køleskab (sejt). Bliver vildt glad når mine læsere og veninder,  bruger mine opskrifter – stoltheden vil ingen ende tage.

Nå, hun nævnte, at hun også er kæmpe fan af gulerodssuppe med ingefær, fordi det , ligesom broccolisuppen, er hurtig, sundt, nemt og billig aftenmad.

Jeg har faktisk aldrig lavet gulerodssuppe før, hviket må siges at være en fejl i mit snart 28 årige lange liv, så det skulle jeg da prøve, og min travle mandag var jo særdeles oplagt.

Der blev lynhurtigt handlet gulerødder, løg, ingefær og citron. Boullion, cremefraiche og hvidløg havde jeg i forvejen. 15 min efter var der sund og lækker aftensmad.

Opskrift på gulerodssuppe med ingefær:

Portion til 4-5 pers

500 gram skrællede gulerødder, skåret i stykker

2 fed hvidløg

2 store groft hakkede løg

1 spsk revet ingefær

1,5 – 2 liter boullion

2 spsk stødt koriander

2 spsk stødt spidskommen

2 spk honning

Cremefraiche 18%

saft af en halv citron

olie til at svitse i

Sådan gør du: 

Kom olie i en gryde, tilsæt hakkede løg, gulerødder, hvidløg og ingefær. Svits det i 5 min. Hæld bouillon over, det skal dække grønsagerne og gerne lige 1 cm over. Lad suppen koge gulerødderne møre, men stadig med lidt bid. Blend hele mullevitten med en stavblender i gryden og smag til med citron,  honning, salt og peber evt. lidt x-stra af krydderierne. Kom lidt cremefraiche i suppen og top med små agurkestykker uden skræl.
Velbekomme!

gulerodssuppe_med_ingefær_opskrift

Gulerodssuppe med ingefær har nu officielt et nyt og særdeles begejstret fanmedlem. Suppen er næsten værdi, til at få sin opskrift, tatoveret over min højre balle. Hold nu op den blev god, men det krævede lige lidt finjusteringer, før jeg skrev mig på fanlisten. Ovenstående er opskrift er inklusiv min finjustering

Lavede lige nogle grove bruchettas til, havde lidt pesto, grovbrød, ost og tomater i overskud – lækkert som tilbehør, kan anbefales.

Hvad er din lynopskrift?? Så vil jeg da gerne prøve den.. Du kan skrive i kommentarfeltet herunder i “leave a reply”